1️⃣Garnelen vorbereiten: Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
2️⃣Spargel blanchieren: Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Den grünen Spargel in das kochende Wasser geben und ca. 2–3 Minuten kochen, bis er hellgrün und weich ist. Anschließend in Eiswasser abkühlen lassen, um den Garprozess zu stoppen. Abgießen.
3️⃣Knoblauch anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet, aber nicht braun ist.
4️⃣Garnelen hinzufügen: Die vorbereiteten Garnelen in die Pfanne geben und ca. 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind. Gelegentlich umrühren.
5️⃣Tomaten und Spargel hinzufügen: Die gewürfelten Tomaten und den blanchierten Spargel in die Pfanne geben. Gut vermischen und weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Tomaten leicht weich sind.
6️⃣Mit Zitrone würzen: Die Garnelenmischung mit Zitronensaft beträufeln und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7️⃣Serviervorschlag: Servieren Sie die Knoblauchgarnelen heiß mit frischen Tomaten und grünem Spargel. Dazu passt Reis oder ein frisches Baguette. Guten Appetit!
