Häufig gestellte Fragen
Kann ich außer Auberginen auch anderes Gemüse verwenden?
Ja! Zucchini, Kürbis oder sogar Paprika können verwendet werden. Passen Sie einfach die Garzeit entsprechend an, da der Feuchtigkeitsgehalt variieren kann.
Wie mache ich die Aubergine weniger bitter?
Das Salzen und Ruhenlassen der Aubergine hilft, die Bitterkeit zu entfernen. Spülen Sie überschüssiges Salz vor dem Panieren und Backen ab.
Kann ich die gebackene Aubergine einfrieren?
Ja, Sie können die gebackenen Scheiben einfrieren. Stellen Sie einfach sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter geben. Sie können bis zu 2 Monate eingefroren werden.
Wie erwärme ich die Reste, damit sie knusprig bleiben?
Am besten erwärmen Sie die Kekse im Backofen bei 175 °C für etwa 10 Minuten. Dadurch wird ihre knusprige Konsistenz wiederhergestellt.
Gibt es eine Möglichkeit, dieses Gericht gesünder zu machen?
Sie können die Menge an Semmelbröseln reduzieren oder Vollkorn- oder glutenfreie Semmelbrösel verwenden. Außerdem wird der Fettgehalt durch Backen statt Braten deutlich reduziert.
Kann ich die Aubergine im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Auberginen im Voraus in Scheiben schneiden und salzen. Achten Sie jedoch darauf, sie kurz vor dem Servieren zu panieren und zu backen, um die beste Konsistenz zu erzielen.
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Knusprig gebackene italienische Auberginen zubereiten
Knusprig gebackene italienische Aubergine
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