Vorbereitung
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Bereiten Sie den Überzugsteig zu.
- Mehl, Milch, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen .
- Gut umrühren, bis eine glatte, homogene Paste entsteht.
Den Blumenkohl bedecken
- Die Blumenkohlröschen einzeln in den Teig tauchen und darauf achten, dass sie gut bedeckt sind.
- Überschüssige Semmelbrösel abtropfen lassen und die Teiglinge anschließend in der Semmelbröselmischung und geriebenem Parmesan wälzen, um eine besonders knusprige Textur zu erzielen.
Backen im Ofen
- Legen Sie die Stücke mit etwas Abstand zueinander auf das Backblech.
- Mit etwas Olivenöl beträufeln, um eine schöne goldbraune Farbe zu erzielen.
- Bei 200 °C 25-30 Minuten backen, bis der Blumenkohl goldbraun und knusprig ist.
Viel Spaß!
- Sofort mit einer Sauce Ihrer Wahl servieren: Ranch-Dressing, Barbecue-Dressing, Käse-Dressing oder eine einfache, würzige Mayonnaise!
Tipps & Variationen
Scharfe Variante: Für eine pikante Note einen halben Teelöffel Cayennepfeffer zum Teig geben. Glutenfreie Variante : Mais- oder Kichererbsenmehl und glutenfreie Semmelbrösel verwenden. Vegane Variante: Parmesan durch Hefeflocken ersetzen und pflanzliche Milch verwenden. Zubereitung im Airfryer: 15–20 Minuten bei 180 °C (350 °F) backen, nach der Hälfte der Backzeit einmal umrühren.
Abschluss
Dieser knusprig gebackene Blumenkohl ist eine tolle Alternative zu Frittiertem und Fertigsnacks. Leicht, knusprig und aromatisch – selbst Gemüsemuffel werden ihn lieben! Probieren Sie dieses Rezept und lassen Sie es sich schmecken!
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