- Hackfleisch zubereiten: Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen . Gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und ca. 5 Minuten weich dünsten.
- Hackfleisch hinzufügen: Hackfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es braun ist. Dabei mit einem Löffel zerkleinern. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika würzen.
- Mit Petersilie kombinieren: Sobald das Rindfleisch gar ist, gehackte Petersilie unterrühren.
- Tortillas zusammenstellen: Eine Tortilla auf einen Teller legen. Mit einer großzügigen Menge der gegarten Hackfleischmischung belegen.
- Käse hinzufügen: Mit in Scheiben geschnittenem Mozzarella belegen.
- Falten und kochen: Legen Sie die zweite Tortilla obenauf, um eine geschlossene Tortilla zu erhalten.
- Zubereitung: Eine leicht geölte Grillplatte oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gefaltete Tortilla 2–3 Minuten pro Seite braten, bis der Käse geschmolzen und die Tortilla goldbraun und knusprig ist.
- Servieren: Die gekochte Tortilla halbieren und sofort servieren.
Serviervorschläge:
- Warm als Hauptgericht, Vorspeise oder Snack servieren.
- Genießen Sie es mit Salsa, Guacamole oder Sauerrahm.
- Ideal zum Mittag- oder Abendessen.
Kochtipps:
- Für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe fügen Sie der Rindfleischmischung gehackte Paprika, Pilze oder Spinat hinzu.
- Für etwas Schärfe geben Sie der Rindfleischmischung eine Prise Chilipulver oder rote Pfefferflocken hinzu.
- Verwenden Sie eine Käsekombination wie Cheddar, Monterey Jack oder Provolone.
- Verwenden Sie mageres Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch für eine fettärmere Variante.
Ernährungsvorteile:
- Bietet eine gute Proteinquelle aus Rindfleisch.
- Enthält Vitamine und Mineralstoffe aus dem Gemüse.
- Bietet Kalzium und Protein aus dem Käse.
Ernährungsinformationen:
- Kann durch die Verwendung von Hackfleisch auf pflanzlicher Basis vegetarisch angepasst werden.
- Kann durch Verwendung glutenfreier Tortillas glutenfrei gemacht werden.
Nährwertangaben (pro Portion – ungefähr):
- Kalorien: 300-400
- Eiweiß: 20-30 g
- Fett: 15-25g
- Kohlenhydrate: 20-30 g
- Ballaststoffe: 2-4 g
Lagerung:
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