Variationen zum Ausprobieren
- Käse-Kräuter-Krapfen: Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie dem Teig geriebenen Käse und frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Dill hinzu.
- Zucchini-Puffer: Für eine besondere Variante können Sie die Hälfte der Kartoffeln durch geriebene Zucchini ersetzen. Drücken Sie auch die überschüssige Flüssigkeit aus der Zucchini heraus.
- Süßkartoffelpuffer: Verwenden Sie geriebene Süßkartoffeln anstelle von normalen Kartoffeln für eine natürlich süße Variante.
- Vegane Version: Um dieses Rezept vegan zu machen, ersetzen Sie das Ei durch ein Leinsamenei (1 Esslöffel Leinsamenmehl + 3 Esslöffel Wasser) und verwenden Sie ein pflanzliches Mehl wie Kichererbsenmehl.
Ernährungsvorteile
Diese knusprigen Kartoffelpuffer sind ein wohltuender Snack oder eine sättigende Beilage. Kartoffeln sind eine gute Quelle für Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe, während die Zwiebeln Antioxidantien und entzündungshemmende Eigenschaften liefern. Das hinzugefügte Ei liefert Protein, und die optionalen Chiliflocken kurbeln den Stoffwechsel an. Während des Frittierens kann das Rezept angepasst werden, um den Ölverbrauch zu reduzieren, sodass sie bei maßvollem Genuss eine ausgewogene Wahl sind.
