Zutaten
Für knusprige Kartoffelpuffer benötigen Sie folgende Zutaten:
1. 4 große, mehligkochende Kartoffeln
2. 1 kleine Zwiebel
3. 2 Eier
4. 1/4 Tasse Allzweckmehl
5. 1 Teelöffel Salz
7. Pflanzenöl zum Frittieren
Schälen Sie zunächst die Kartoffeln und reiben Sie sie mit einem Vierkantreibe. Geben Sie die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch und drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit aus. Reiben Sie die Zwiebel und geben Sie sie zu den Kartoffeln. Verquirlen Sie die Eier in einer separaten Schüssel und geben Sie sie zur Kartoffelmischung. Rühren Sie Mehl, Salz und Pfeffer unter, bis alles gut vermischt ist.
Schritte
1. Erhitzen Sie reichlich Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
2. Nehmen Sie einen Löffel der Kartoffelmischung und drücken Sie sie zu einem Pfannkuchen flach, bevor Sie sie vorsichtig in das heiße Öl geben.
3. Braten Sie die Kartoffelpuffer 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
4. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
5. Servieren Sie die knusprigen Kartoffelpuffer heiß mit Ihren Lieblingszutaten wie Sauerrahm, Apfelmus oder Räucherlachs.
Variationen
Es gibt unzählige Möglichkeiten, Ihre knusprigen Kartoffelpuffer individuell zu gestalten. Hier sind ein paar Variationen zum Ausprobieren:
1. Geben Sie geriebenen Käse zur Kartoffelmischung für eine cremige, käsige Note hinzu.
