Knusprige Kartoffelspalten aus dem Ofen

Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (400 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Kartoffeln gründlich waschen (nach Wunsch schälen) und in gleichmäßige Spalten schneiden.
Die Kartoffelspalten mindestens 30 Minuten in eine große Schüssel mit Wasser legen, um überschüssige Stärke zu entfernen – so werden sie besonders knusprig.

Schritt 2: Kartoffelspalten würzen
Die Kartoffeln abgießen und mit einem Küchentuch gut trocken tupfen.
In einer großen Schüssel die Kartoffelspalten mit Salz, Olivenöl und Semmelbröseln vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Die Speisestärke mit einer Prise Salz in einer kleinen Schüssel vermischen und anschließend über die Kartoffeln streuen. Nochmals gut durchmischen, sodass alles gut haftet.

Schritt 3: Backen
Die gewürzten Kartoffelspalten in einer einzigen Lage auf dem vorbereiteten Blech verteilen.
Etwa 35–40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, dabei die Kartoffeln nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Backen, bis sie goldbraun und außen schön knusprig sind.

Schritt 4: Servieren
Frisch aus dem Ofen genießen – perfekt als Beilage, Snack oder zusammen mit Dips wie Sour Cream, Ketchup oder Knoblauch-Joghurt.