Anleitung:
Kartoffeln vorbereiten:
Kartoffeln schälen, vierteln und in Würfel schneiden. Mit Olivenöl, Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf) vermengen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft) 25 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Salat vorbereiten:
Salat waschen und trocknen. Cherrytomaten halbieren, Avocado in dünne Streifen schneiden.
Dressing zubereiten:
Zitronensaft auspressen. Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten:
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, leicht salzen. In einer Schüssel Salat, Tomaten und Avocado anrichten. Kartoffeln hinzufügen und das Dressing darüber geben.
Servieren:
Sofort genießen, für ein knusprig-frisches Geschmackserlebnis!
