Kartoffeln vorbereiten: Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Streifen, ähnlich wie Pommes frites. Spülen Sie die geschnittenen Kartoffeln unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.
Kartoffeln kochen: Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen und geben Sie 1 Teelöffel Salz hinzu. Geben Sie die Kartoffelstreifen hinein und kochen Sie sie 3 bis 5 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt sind, aber noch nicht ganz durchgegart sind. Gießen Sie die Kartoffeln ab und lassen Sie sie abkühlen.
Kartoffeln panieren: Verquirlen Sie die Eier in einer Schüssel. Vermischen Sie in einer anderen Schüssel die Speisestärke mit einem Salz. Geben Sie die Paniermehlkrümel in eine dritte Schüssel. Wenden Sie jeden Kartoffelstreifen zuerst in der Speisestärke, dann im Ei und schließlich in den Paniermehlkrümeln.
Kartoffeln frittieren: Erhitzen Sie das Öl in einer Fritteuse oder einer großen Pfanne auf 356 °C. Frittieren Sie die panierten Kartoffelstreifen portionsweise, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nehmen Sie sie aus dem Öl und legen Sie sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Kartoffeln kochen: Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen und geben Sie 1 Teelöffel Salz hinzu. Geben Sie die Kartoffelstreifen hinein und kochen Sie sie 3 bis 5 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt sind, aber noch nicht ganz durchgegart sind. Gießen Sie die Kartoffeln ab und lassen Sie sie abkühlen.
Kartoffeln panieren: Verquirlen Sie die Eier in einer Schüssel. Vermischen Sie in einer anderen Schüssel die Speisestärke mit einem Salz. Geben Sie die Paniermehlkrümel in eine dritte Schüssel. Wenden Sie jeden Kartoffelstreifen zuerst in der Speisestärke, dann im Ei und schließlich in den Paniermehlkrümeln.
Kartoffeln frittieren: Erhitzen Sie das Öl in einer Fritteuse oder einer großen Pfanne auf 356 °C. Frittieren Sie die panierten Kartoffelstreifen portionsweise, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nehmen Sie sie aus dem Öl und legen Sie sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
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