- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Bereiten Sie die Süßkartoffel und die Zucchini vor, indem Sie sie gründlich waschen. Schälen Sie die Süßkartoffel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben oder Stifte, ähnlich wie Pommes Frites.
- Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden .
- Mandelmehl, pflanzlichen Parmesan , Semmelbrösel (oder Kichererbsenbrösel), getrocknete Kräuter, Knoblauchpulver, koreanische Chiliflocken und Salz in einer Schüssel vermengen. Gut vermischen.
- Bestreichen Sie jede Süßkartoffelscheibe, Zucchinischeibe und jeden Zwiebelring gründlich mit der Mandelmehlmischung und stellen Sie sicher, dass alle Seiten gleichmäßig bedeckt sind.
- Die panierten Scheiben und Ringe in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech anordnen .
- Im vorgeheizten Backofen etwa 20–25 Minuten backen , dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Weitere Informationen zum Rezept: Diese knusprigen Süßkartoffel-Zucchini-Häppchen sind nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe. Sie sind eine tolle Alternative zu herkömmlichen Bratkartoffeln und bieten eine knusprige Konsistenz ohne überschüssiges Öl.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
- Gesündere Option: Gebacken, nicht frittiert, wodurch die übermäßige Ölaufnahme reduziert wird.
- Vielseitig: Als Beilage, Vorspeise oder Snack servieren.
- Geschmackvoll: Die Kombination aus Süßkartoffel, Zucchini und Gewürzen ergibt ein zufriedenstellendes Geschmacksprofil.
Ernährungsvorteile:
- Süßkartoffeln sind reich an Vitamin A und C, Ballaststoffen und Antioxidantien.
- Zucchini liefern zusätzliche Vitamine und Mineralien, darunter Kalium und Vitamin B6.
- Mandelmehl liefert gesunde Fette und Proteine, während pflanzlicher Parmesankäse einen käsigen Geschmack ohne Milchprodukte verleiht.
Fazit: Genießen Sie diese knusprigen Süßkartoffel-Zucchini-Häppchen als schuldenfreien Genuss, der Ihre Lust auf etwas Knuspriges und Würziges stillt. Ob als Beilage oder Snack – sie sind garantiert ein Hit!
