1. Süßkartoffelpüree zubereiten:
Die Süßkartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
Kochen Sie sie in Salzwasser, bis sie weich sind (ca. 15 Minuten).
Abseihen und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Die rote Zwiebel anbraten:
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Die gehackte rote Zwiebel hinzufügen und leicht anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert ist (ca. 8 Minuten bei schwacher Hitze).
3. Füllung vorbereiten:
In einer großen Schüssel die zerdrückten Süßkartoffeln, die sautierten Zwiebeln, den geriebenen Käse, Paprika, Zimt, Muskatnuss (optional), Salz und Pfeffer vermengen.
Gründlich mischen, bis eine cremige und aromatische Masse entsteht.
4. Formen Sie die Zigarren:
Wenn die Ziegel groß sind, schneiden Sie sie in zwei Hälften.
Geben Sie einen Teelöffel Füllung auf die Unterseite jeder Blatthälfte.
Falten Sie die Seiten nach unten und rollen Sie sie dann zu einer festen Zigarre.
Den Rand mit etwas verquirltem Ei festkleben.
5. Kochen:
Option 1 – Braten:
Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne oder Fritteuse.
Frittieren Sie die Zigarren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Auf saugfähigem Papier abtropfen lassen.
Option 2 – Ofen (Feuerzeug):
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Legen Sie die Zigarren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Bestreichen Sie sie leicht mit Öl oder geschmolzener Butter.
15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Verkostung:
Servieren Sie diese Zigarren sehr heiß, mit einer Zitronen-Joghurt-Sauce, einer süß-sauren Sauce oder einem kleinen Kompott aus roten Zwiebeln für einen noch köstlicheren Kontrast!
Extra-Tipp:
Wer neben dem Zimtgeschmack eine leicht süße Note möchte, kann der Füllung noch etwas Honig hinzufügen.
