Zubereitung
1- Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2- Die geriebenen Zucchini in ein sauberes Geschirrtuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
3- In einer großen Schüssel die Zucchini, Feta, Paniermehl, Knoblauch, Petersilie, Ei, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
4- Aus der Mischung kleine Bällchen formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
5- Die Bällchen mit etwas Olivenöl beträufeln und im Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6- Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und warm servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Ergibt: ca. 4 Portionen
Guten Appetit!
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