Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Dieser Schritt sorgt dafür, dass der Blumenkohl gleichmäßig knusprig wird.
Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und in kochendem Wasser blanchieren, bis er leicht weich ist, etwa 3-4 Minuten. Achte darauf, dass du ihn nicht zu lange kochst, damit er seine Bissfestigkeit behält. Danach abtropfen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel die Eier verquirlen, dann das Knoblauchpulver und das Paprikapulver hinzufügen und gut vermischen. Diese Mischung gibt dem Blumenkohl einen tollen Geschmack.
Die Blumenkohlröschen in der Eimischung wälzen, bis sie gut bedeckt sind. Diese Schicht sorgt dafür, dass der Blumenkohl im Ofen knusprig wird.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 20-25 Minuten backen, bis sie schön goldbraun und knusprig sind. Verteile die Röschen gleichmäßig, damit sie gleichmäßig garen.
Warm servieren und genießen. Perfekt als Beilage oder Snack!
