Knuspriger Gnocchi-Salat mit Joghurt Dressing 🥔🥗

by

Schritt 03

In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, bis das Dressing die gewünschte Würze hat.

Schritt 04

Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die abgekühlten Gnocchi hinzugeben und unter gelegentlichem Wenden 5-7 Minuten goldbraun und knusprig braten. Den getrockneten Oregano über die Gnocchi streuen und kurz mitschwenken.

Schritt 05

Die knusprigen, noch warmen Gnocchi zum vorbereiteten Gemüse geben und vorsichtig vermengen. Das Joghurt-Dressing darüber gießen oder separat servieren. Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Zusätzliche Hinweise

  1. Dieser knusprige Gnocchi-Salat mit cremigem Joghurt-Dressing ist ein perfektes Sommeressen – frisch, sättigend und voller mediterraner Aromen.
  2. Die Gnocchi werden zuerst kurz gekocht und dann in der Pfanne goldbraun gebraten, was ihnen eine wunderbare knusprige Textur verleiht.
  3. Der Salat schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet und die Gnocchi noch leicht warm sind. Er kann aber auch als Meal Prep vorbereitet werden – das Dressing dann erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Notwendige Utensilien

  • Großer Kochtopf
  • Bratpfanne
  • Große Salatschüssel
  • Kleine Schüssel für das Dressing
  • Pfannenwender
  • Sieb zum Abgießen

Angaben zu Allergenen

Überprüfe alle Zutaten auf möglicherweise enthaltene Allergene und konsultiere im Zweifelsfall einen Arzt.
  • Enthält Gluten (Gnocchi)
  • Enthält Milchprodukte (Joghurt, Feta)

Nährwertangaben (pro Portion)

Diese Werte dienen als Richtlinie und ersetzen keine professionelle Beratung.
  • Kaloriengehalt: 375
  • Fettanteil: ~
  • Kohlenhydrate: ~
  • Proteine: 13.5 Gramm

Leave a Comment