Die Hähnchenfilets mit Salz und Pfefferwürzen.
Jedes Filet zuerst in Mehl wenden, dann durch verquirltes Ei ziehen und anschließend mit einer Mischung aus Semmelbröseln und Parmesan panieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Für die Alfredo-Tagliatelle:
Die Tagliatelle in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen und beiseitestellen.
In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und den Knoblauch einige Minuten andünsten.
Crème fraîche hinzufügen und 3–4 Minuten köcheln lassen. Parmesan, Salz und Pfeffer unterrühren.
Die Tagliatelle mit der Alfredo-Sauce vermengen und mit den knusprigen Hähnchenfilets servieren.
