In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch und die gehackte Petersilie vermengen. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gut verteilt sind.
Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer zur Fleischmischung geben. Verwenden Sie Ihre Hände, um alles gut durchzukneten, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Aus der Mischung ovalförmige Patties formen, etwa 5 cm lang und 2 cm dick. Stellen Sie sicher, dass alle Patties gleichmäßig geformt sind, damit sie gleichmäßig garen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Köfte bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite. Überprüfen Sie, dass die Köfte durchgegart und außen knusprig sind.
Die fertigen Köfte auf einem Teller anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren und Zitronenscheiben dazu legen, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
Köfte können auch auf dem Grill zubereitet werden, um ein rauchiges Aroma zu erhalten. Servieren Sie die Köfte mit Fladenbrot, Joghurt oder einer scharfen Sauce für zusätzlichen Geschmack.
