- Bereiten Sie die Füllung vor
- Erhitzen Sie einen Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet.
- Kohl und Karotten unterrühren und 3–4 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Sojasauce, Sesamöl, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Umrühren, um alles zu vermischen.
- Vom Herd nehmen und die Füllung vollständig abkühlen lassen.
- Die Frühlingsrollen zusammenstellen
- Legen Sie eine Frühlingsrollenhülle flach hin, sodass eine Ecke zu Ihnen zeigt.
- Geben Sie 2 Esslöffel der Füllung in die Ecke, die Ihnen am nächsten ist.
- Falten Sie die untere Ecke über die Füllung, falten Sie dann die Seiten nach innen und rollen Sie sie fest auf.
- Den Rand mit verquirltem Ei verschließen. Mit den restlichen Teigblättern und der Füllung wiederholen.
- Frühlingsrollen kochen
- Öl in einer tiefen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Frühlingsrollen portionsweise 3–4 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Auf Papiertüchern abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Aufschlag
- Heiß mit Dip-Saucen wie süßer Chili- oder Sojasauce servieren.
Serviervorschläge
- Kombinieren Sie es mit süßer Chili- oder Erdnuss-Dip-Sauce für zusätzlichen Geschmack.
- Für eine leichte Mahlzeit mit einem frischen Salat servieren.
- Genießen Sie es zusammen mit gebratenem Reis oder Nudeln.
- Für zusätzliche Frische mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren.
- Als Party-Vorspeise oder Snack servieren.
Kochtipps
- Damit die Brötchen nicht durchweichen, halten Sie die Füllung trocken.
- Verwenden Sie der Einfachheit halber im Laden gekaufte Frühlingsrollenblätter.
- Damit das Fleisch gleichmäßig gart, sollten Sie die Pfanne beim Braten nicht überfüllen.
- Ungekochte Frühlingsrollen sind bis zu 2 Monate haltbar und können direkt aus dem Gefrierfach frittiert werden.
Ernährungsvorteile
- Reich an Ballaststoffen und Vitaminen aus Kohl und Karotten.
- Fettarm, wenn gebacken statt frittiert.
- Sojasauce verleiht einen Umami-Geschmack und hält gleichzeitig die Kalorien niedrig.
Ernährungsinformationen
- Für Vegetarier geeignet.
- Glutenfrei bei Verwendung von Reispapier oder glutenfreiem Teig.
- Kalorienarme Snack-Option.
Nährwertangaben (pro Rolle)
- Kalorien: 90
- Eiweiß: 2 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Fett: 3g
- Ballaststoffe: 2 g
Lagerung
- Ungekocht: Vor dem Umfüllen in einen Gefrierbeutel auf einem Tablett einfrieren.
- Gekocht: In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren . Im Backofen oder in der Heißluftfritteuse aufwärmen .
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Schnell und einfach zubereitet.
- Individuell anpassbar mit Gemüse oder Proteinen Ihrer Wahl.
- Knusprig, aromatisch und perfekt für jeden Anlass.
- Kann an arbeitsreichen Tagen oder zum Bewirten von Gästen gut im Voraus zubereitet werden.
Fazit:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
