Kohlrouladen – Der herzhafte Klassiker

5. Schmoren der Rouladen:
• Sobald die Rouladen angebraten sind, Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten, um eine noch intensivere Sauce zu erhalten. Dann mit der Brühe ablöschen und die Rouladen in der Flüssigkeit etwa 45 Minuten bis 1 Stunde schmoren lassen.
• Gelegentlich wenden, damit die Rouladen gleichmäßig garen und die Sauce nicht zu stark einreduziert. Während des Schmorens kann je nach Bedarf noch etwas mehr Brühe hinzugefügt werden.
6. Die Sauce verfeinern:
• Für eine besonders cremige Sauce kann man nach dem Schmoren noch Sahne hinzufügen und alles gut umrühren. Die Sahne macht die Sauce samtiger und rundet den Geschmack perfekt ab.
• Abschließend noch mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika nachwürzen, falls nötig.
7. Servieren:
• Die fertigen Kohlrouladen vorsichtig aus dem Topf nehmen und auf Tellern anrichten. Mit der köstlichen Sauce übergießen und nach Belieben mit Kartoffeln oder Reis servieren. Auch Rotkohl passt hervorragend dazu und rundet das traditionelle Gericht perfekt ab.