- 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält
- 1 großes Ei, leicht geschlagen
- 1 Esslöffel Reismehl (oder Weizenmehl)
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- Öl zum Braten
Anweisungen:
- Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen und reiben. Überschüssige Flüssigkeit mit einem sauberen Küchentuch oder Käsetuch aus den geriebenen Kartoffeln drücken. Dieser Schritt ist entscheidend, um matschige Kartoffelpuffer zu vermeiden.
- Zutaten vermengen: In einer Schüssel die geriebenen Kartoffeln, das geschlagene Ei, das Reismehl (oder Weizenmehl), die gehackte Petersilie und das Salz vermengen. Gut vermischen.
- Fladen formen: Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Aus der Kartoffelmasse kleine, flache Fladen formen.
- Braten: Braten Sie die Kartoffelpuffer etwa 4–5 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Abtropfen lassen: Die Kartoffelpuffer aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Thunfischfüllung in Dosen:
