KOKOS-APFEL-BIENENSTICH aus Rührteig für 12 Stück ca. á 320 Kalorien

ZUBEREITUNG:

Backofen auf 175° Umluft vorheizen. Springform mit Backpapier bespannen.

Butter, Zucker und Salz aufschlagen, die Eier unterrühren, das Mehl mit dem Backpulver mischen und portionsweise unter Rühren dazugeben. Den Teig in die Backform füllen und glatt streichen.

Den Pudding nach Packungsangabe (nur mit etwas weniger Milch) kochen und etwas abkühlen lassen.

Inzwischen die Äpfel waschen, zerschneiden. Kerngehäuse entfernen, in Stücke schneiden, mit der Puddingmasse vermischen und über dem Teig verteilen.

Die Zutaten für den Belag vermengen und auf der Apfel-Pudding-Schicht verstreichen.

Ca. 30 – 40 Min. backen (evtl. Stäbchenprobe machen und darauf achten, daß die Kokosschicht nicht zu dunkel wird).