👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Kokos-Grieß-Füllung:
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Milch in einem Topf erhitzen.
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Zucker, Grieß und Vanillezucker mischen und in die heiße Milch einrühren.
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Kurz aufkochen lassen und 1 Minute köcheln, dann von der Herdplatte nehmen.
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Kokosraspeln unterrühren und abkühlen lassen.
2️⃣ Kakao-Teig:
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Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und Backform mit Backpapier auslegen.
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Eier trennen. Eiweiß mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen.
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Eigelb, Öl und Milch unterheben.
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Mehl, Kakao und Backpulver mischen und in den Teig einrühren.
3️⃣ Schichten und Backen:
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Die Hälfte des flüssigen Teigs in die Backform geben und 10 Minuten vorbacken.
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Kokos-Grieß-Füllung gleichmäßig auf den vorgebackenen Boden streichen.
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Restlichen Teig darüber geben und glattstreichen.
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Kuchen 20–25 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
4️⃣ Abkühlen und Servieren:
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Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, dann in Quadrate schneiden.
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Optional mit Puderzucker bestäuben oder in Muffinförmchen setzen.
Tipp: Diese Kokos-Grieß-Schnitten sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit – saftig, süß und einfach köstlich! 😋
Viel Spaß beim Backen und Genießen!
