👩🍳 Anweisungen:
1️⃣ Butter und Zucker schlagen:
Schlage die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig und fluffig.
2️⃣ Eier hinzufügen:
Gebe die Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung und rühre jedes Ei gut unter, bevor du das nächste hinzufügst.
Füge dann den Vanilleextrakt hinzu.
3️⃣ Trockene Zutaten vermengen:
Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz zusammen.
4️⃣ Abwechselnd Zutaten hinzufügen:
Gebe nun abwechselnd die trockenen Zutaten und die Kokosmilch zur Butter-Zucker-Mischung.
Rühre vorsichtig, bis alles gut vermengt ist.
5️⃣ Kokosraspeln unterheben:
Hebe die Kokosraspeln unter den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
6️⃣ Teig in Form füllen:
Fülle den Teig in eine gefettete Kastenform und streiche ihn glatt.
7️⃣ Backen:
Backe den Kuchen bei 165°C für 60-70 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8️⃣ Abkühlen lassen:
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