Häufige Probleme und Lösungen:
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Dichter und gummiartiger Kern: Meistens durch Unterbacken verursacht. Backen Sie immer, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
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Trockene Textur: Überbacken ist die Ursache. Stellen Sie einen Timer und überprüfen Sie ab der 35. Minute die Garzeit.
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Rissige Oberseite: Wenn der Ofen zu heiß ist, kann die Oberseite reißen, bevor der Innenbereich durchgebacken ist. Backen Sie bei 175°C und öffnen Sie die Ofentür nicht zu früh.
Aufbewahrung und Vorbereiten im Voraus:
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Raumtemperatur: Der Kuchen bleibt 3 Tage bei Raumtemperatur frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Er schmeckt sogar noch besser am nächsten Tag.
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Kühlschrank: Wenn Ihre Küche warm ist, können Sie den Kuchen bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie die Stücke vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen.
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Einfrieren: Wickeln Sie den abgekühlten Kuchen in Frischhaltefolie und frieren Sie ihn bis zu 2 Monate ein. Lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen.
