In einer Schüssel das Hackfleisch, die Zwiebel, das eingeweichte Brot, das Ei, den Senf sowie Salz und Pfeffer gut vermengen. Aus der Mischung kleine Fleischbällchen formen.
Die Fleischbällchen leicht mit Mehl bestauben.
In einem Topf die Rinderbrühe zum Köcheln bringen. Vorsichtig die Fleischbällchen hinzufügen und etwa 15 Minuten garen, bis sie durchgegart sind.
Die Fleischbällchen herausnehmen und beiseite stellen.
In einer separaten Pfanne die Sahne zur Brühe geben und auf ein sanftes Köcheln bringen, um eine Sauce zu kreieren.
Die Kapern einrühren und die Fleischbällchen zurück zur Sauce geben.
Heiß servieren, garniert mit frischer Petersilie
