**👨🍳 Zubereitung:**
1️⃣ **Biskuitteig vorbereiten:**
* Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
* Zucker und Vanillezucker unter den Eischnee rühren, dann die Eigelbe einzeln unterheben.
* Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
* Die Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und bei 200°C etwa 8-10 Minuten backen.
2️⃣ **Biskuitrolle formen:**
* Nach dem Backen die Biskuitplatte sofort auf ein feuchtes Küchentuch stürzen und mit dem Tuch aufrollen.
* Die Rolle vollständig auskühlen lassen.
3️⃣ **Kaffeecreme zubereiten:**
* Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
* Mascarpone mit Zucker und Kaffeepulver glatt rühren, bis sich das Pulver aufgelöst hat.
* Die steif geschlagene Sahne unter die Mascarponecreme heben.
4️⃣ **Biskuitrolle füllen und rollen:**
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