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Es gibt kaum etwas Verführerischeres als einen selbstgebackenen Erdbeerkuchen – mit einem lockeren Biskuitboden, einer zartschmelzenden Vanillecreme und frischen, süßen Erdbeeren. Dieser Erdbeerkuchen ist nicht nur ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel, sondern begeistert auch geschmacklich auf ganzer Linie. Besonders in der Erdbeersaison ist dieses Rezept ein Muss für alle, die frisches Obst in einem harmonischen Zusammenspiel mit einer leichten, cremigen Füllung genießen wollen.
Was diesen Kuchen so besonders macht? Es ist die perfekte Kombination aus luftiger Basis, samtiger Pudding-Schmand-Creme und einem fruchtigen Erdbeerspiegel, der nicht nur für Glanz, sondern auch für das gewisse Etwas sorgt. Ganz gleich, ob für einen gemütlichen Sonntagnachmittag, eine Geburtstagsfeier oder einfach nur als süße Belohnung zwischendurch – dieser Erdbeerkuchen gelingt garantiert, schmeckt herrlich frisch und macht Lust auf mehr.
Köstlicher Erdbeerkuchen
Zutaten:
Für den Teig:
Eier – 3
Zucker – 150 g
Mehl – 170 g
Backpulver – 2 TL
neutrales Öl – 80 ml
Wasser mit Kohlensäure – 80 ml
Für die Creme:
Milch – 500 ml
Vanillepuddingpulver – 2 Pck.
Zucker – 80 g
Schmand – 200 g
Für den Spiegel:
Wasser – 500 ml
Zucker – 2 EL
Tortenguss Erdbeergeschmack – 2 Pck.
Erdbeeren – 800 g
Zubereitung:
Eier mit Zucker schaumig schlagen. Öl, Wasser zufügen, kurz verrühren.
Das Mehl mit Backpulver unterrühren und vermischen.
Um den Re-st zu se.hen, tippe-n Sie auf das F.ot.o
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