Köstlicher geschichteter Kartoffel-Fleisch-Auflauf

Anwendung:

  • Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffelscheiben in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
  • Kochen Sie die Fleischmischung:
    • Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze.
    • Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch glasig dünsten.
    • Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun und krümelig ist.
    • Die geschnittenen Pilze unterrühren und weiterkochen, bis die Pilze weich sind.
    • Die Tomatensoße dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprika und getrocknetem Knoblauch würzen. Weitere 5 Minuten kochen, bis die Mischung gut vermischt und leicht eingedickt ist.
  • Den Auflauf zusammenstellen :
    • Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor und fetten Sie eine große Auflaufform mit etwas Pflanzenöl ein.
    • Die Hälfte der gekochten Kartoffeln auf den Boden der Form schichten.
    • Die Fleisch-Pilz-Mischung über die Kartoffeln verteilen.
    • Die verquirlten Eier gleichmäßig darüber verteilen.
    • Als nächste Schicht die restlichen Kartoffeln dazugeben.
    • Den geriebenen Mozzarella und die gehackten Frühlingszwiebeln darüberstreuen.
  • Backen: Stellen Sie den Auflauf in den Ofen und backen Sie ihn etwa 20–25 Minuten lang oder bis der Käse Blasen wirft und goldbraun ist.
  • Servieren: Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren etwas abkühlen, damit er fest wird und sich leichter schneiden lässt. Heiß servieren und nach Belieben mit weiteren Frühlingszwiebeln garnieren.

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