Zutaten
Für die Zubereitung von Krabben-Rangoon-Frühlingsrollen benötigen Sie folgende Zutaten:
– 8 Frühlingsrollenblätter
– 1 Tasse gekochtes und zerkleinertes Krabbenfleisch
– 115 g Frischkäse, weich
– 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
– 1 Knoblauchzehe, gehackt
– 1 Teelöffel Sojasauce
– 1/2 Teelöffel Worcestershiresauce
– Pflanzenöl zum Frittieren
– Süß-saure Sauce zum Dippen (optional)
Optionale Zutatenaustausche:
– Statt Krabbenfleisch können Sie Surimi oder gekochte Garnelen verwenden.
– Wenn Sie es schärfer mögen, geben Sie etwas Tabasco oder Chiliflocken zur Füllung.
– Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Krabbenfleisch durch gewürfelten Tofu oder zusätzliches Gemüse.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um köstliche Krabben-Rangoon-Frühlingsrollen zuzubereiten:
In einer Rührschüssel Krabbenfleisch, Frischkäse, Frühlingszwiebeln, gehackten Knoblauch, Sojasauce und Worcestershiresauce vermengen. Gut verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verrührt sind.
Legen Sie ein Frühlingsrollenblatt auf eine saubere Arbeitsfläche und geben Sie etwa 2 Esslöffel der Krabbenmischung in die Mitte. Klappen Sie die untere Ecke des Blattes über die Füllung und anschließend die Seiten ein. Rollen Sie das Blatt fest auf und befeuchten Sie die Ränder leicht mit Wasser, damit sie gut zusammenhalten.
Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Teigblättern und der Füllung.
In einer großen Pfanne oder Fritteuse Pflanzenöl auf 190 °C erhitzen. Die Frühlingsrollen vorsichtig portionsweise in das heiße Öl geben und goldbraun und knusprig frittieren. Das dauert etwa 3–4 Minuten pro Portion.
Sobald die Frühlingsrollen gar sind, nehmen Sie sie aus dem Öl und lassen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Servieren Sie die Krabben-Rangoon-Frühlingsrollen heiß mit süß-saurer Soße zum Dippen, falls gewünscht.
Expertentipps für den Erfolg
Um bei der Zubereitung von Krabben-Rangoon-Frühlingsrollen optimale Ergebnisse zu erzielen, beachten Sie bitte folgende Tipps:
Achten Sie darauf, dass der Frischkäse weich ist, bevor Sie ihn mit den anderen Zutaten vermengen. Dadurch lässt er sich leichter vermischen und ergibt eine gleichmäßigere Füllung.
Verwenden Sie ein Thermometer, um die Öltemperatur beim Frittieren der Frühlingsrollen zu überwachen. Die Einhaltung der richtigen Temperatur ist entscheidend für eine knusprige Kruste.
Falls Sie keine Fritteuse besitzen, können Sie die Frühlingsrollen auch in einer Pfanne mit ausreichend Öl, um den Boden zu bedecken, frittieren.
Die Frühlingsrollenblätter sollten nicht zu voll gefüllt werden, damit sie beim Frittieren nicht platziert werden. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge Füllung und passen Sie diese an den Bedarf an.
Variationen und Substitutionen
Es gibt unzählige Möglichkeiten, Krabben-Rangoon-Frühlingsrollen an Ihren Geschmack anzupassen. Hier sind ein paar Ideen:
