Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Farfalle hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets hineingeben und etwa 6–7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden.
In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute anbraten. Die Sahne und gehackten Kräuter hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen. Parmesan einrühren, bis der Käse geschmolzen und die Soße cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Farfalle in die Pfanne geben und gut vermengen, sodass alle Nudeln mit der cremigen Soße überzogen sind.
Die in Scheiben geschnittene Hähnchenbrust auf die Farfalle legen und mit gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren und genießen
