Ausführung:
Bereiten Sie den Pfannkuchenteig zu – wenn er zu dünn ist, geben Sie etwas Mehl hinzu, wenn er zu dick ist, geben Sie etwas Wasser hinzu. Der Teig sollte die Konsistenz einer dünnen Sahne haben. Die Pfannkuchen braten.
Zwiebel und Champignons würfeln und in einer Pfanne anbraten. Gekochtes Sauerkraut (gehackt) und Karotten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und leicht köcheln lassen.
Geben Sie auf jeden Pfannkuchen einen Löffel Füllung und rollen Sie ihn zu einer Krokette auf. Die Kroketten in verquirltem Ei und Milch tauchen, in Paniermehl wälzen und anschließend frittieren.
Guten Appetit! 😋
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