Zubereitung
Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze einstellen und eine Backform vorbereiten – diese mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Flüssige Zutaten: In einer großen Schüssel Eier, Zucker, Öl, Milch und Vanilleextrakt verquirlen. Verwenden Sie einen Schneebesen oder Mixer.
Trockene Zutaten: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
Kombination: Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht. Zum Schluss den Joghurt dazugeben und vorsichtig verrühren.
Backen: Die Mischung in die vorbereitete Pfanne geben und 35–40 Minuten backen. Mit einem Stäbchen prüfen – ist es trocken, ist der Kuchen fertig.
Abkühlen: Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form und stürzen Sie ihn dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
Servier- und Aufbewahrungstipps
Servier- und Aufbewahrungstipps
Mit Puderzucker bestreut oder mit Schlagsahne servieren.
In einem fest verschlossenen Behälter 2–3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahren.
Der Teig kann eingefroren werden – am besten portionsweise in einem dichten Beutel.
Varianten
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