Kürbis backen: Backofen auf 220°C vorheizen. Kürbis würfeln, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und 30 Minuten backen.
Mürbeteig zubereiten: Mehl, Butter, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. 30 Minuten kühlen.
Teig ausrollen: Teig ausrollen, in die Tarteform legen.
Guss vorbereiten: Eier und Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Quiche füllen: Gebackenen Kürbis und gewürfelten Feta auf den Teig geben, den Guss darüber gießen.
Backen: Bei 180°C 40-45 Minuten backen.
