6. Den Teig mit einem Löffel in die Engelkuchenform geben und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.
7. Backen Sie den Kuchen 45-50 Minuten lang oder bis er goldbraun ist und bei leichtem Druck elastisch nachgibt.
8. Während der Kuchen backt, bereiten Sie die Kürbiskuchenfüllung zu, indem Sie alle Zutaten für die Füllung in einer Schüssel vermengen und glatt rühren.
9. Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und stürzen Sie ihn auf ein Kuchengitter, um ihn vollständig auskühlen zu lassen.
10. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, fahren Sie mit einem Messer am Rand entlang, um ihn aus der Form zu lösen, und nehmen Sie ihn vorsichtig heraus.
11. Den Kuchen horizontal in zwei Schichten schneiden und die Kürbiskuchenfüllung zwischen die Schichten und auf den Kuchen verteilen.
12. Den Kuchen vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Variationen
Möchten Sie dem Rezept für Kürbiskuchen-Engelskuchen Ihre eigene Note verleihen? Hier sind ein paar Variationen, die Sie ausprobieren können:
– Für eine knusprige Textur mit gehackten Pekannüssen oder Walnüssen bestreuen.
– Beträufeln Sie den Kuchen mit Karamellsauce für eine zusätzliche süße Note.
– Für einen intensiveren Kürbisgeschmack einen Esslöffel Kürbiskuchengewürz in den Kuchenteig geben.
– Vor dem Servieren den Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne und einer Prise Zimt garnieren.
Tipps
1. Stellen Sie sicher, dass Ihre Engelkuchenform vollständig sauber und trocken ist, bevor Sie den Teig einfüllen, damit er richtig aufgeht.
2. Gehen Sie beim Unterheben des Mehls in die Eiweißmischung vorsichtig vor, damit der Kuchen seine leichte und luftige Konsistenz behält.
3. Lassen Sie den Kuchen kopfüber abkühlen, damit er nicht zusammenfällt und seine Höhe verliert.
4. Eventuelle Reste sollten abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, um Geschmack und Konsistenz optimal zu erhalten.
