Lachs mit Honig-Senf-Glasur

Hinweise zu den Zutaten:

• Lachsfilets : Verwenden Sie Filets mit Haut für mehr Geschmack und Feuchtigkeit. Wild gefangener Lachs ist aufgrund seines reichen Geschmacks und seiner ernährungsphysiologischen Vorteile ideal.
• Honig : Verleiht der Glasur eine natürliche Süße; roher Honig ist eine gute Wahl.
• Dijon-Senf : Sorgt für Würze und Tiefe; für die Textur kann Vollkornsenf verwendet werden.
• Knoblauch : Frisch gehackter Knoblauch verstärkt den Geschmack der Glasur.
• Zitronensaft : Gibt dem Gericht eine frische Note und gleicht die Süße aus.
• Olivenöl : Hilft, die Glasur gleichmäßig zu verteilen und verleiht ihr ein seidiges Finish.

Variationen und Ersetzungen:

• Tauschen Sie Honig gegen Ahornsirup aus, um einen einzigartigen Geschmacksunterschied zu erzielen.
• Verwenden Sie für eine bessere Konsistenz körnigen Senf anstelle von Dijon.
• Ersetzen Sie Lachs durch Steelhead-Forelle oder Kabeljau für einen milderen Geschmack.
• Für eine würzige Note eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen.
• Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie.
• Für ein rauchiges Aroma den Lachs auf dem Grill zubereiten, anstatt ihn zu backen.

Speicheroptionen:

• Kühlschrank : Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Vorsichtig im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen, damit sie nicht austrocknen.
• Gefrierschrank : Gekochten Lachs fest in Frischhaltefolie und Alufolie einwickeln und bis zu 2 Monate einfrieren. Vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.