Den Kohlkopf weich machen, indem man ihn fünf Minuten in kochendem Wasser blanchiert. Anschließend die Blätter vorsichtig ablösen.
Die Füllung vorbereiten, indem Reis, gehackte Zwiebel, Tomatenmark, Petersilie, Paprika, Salz und Pfeffer gründlich in einer Schüssel vermischt werden.
Einen Löffel der Füllung auf jedes Kohlblatt geben, die Seiten einschlagen und aufrollen. Die Rouladen dicht aneinander in einen großen Topf legen.
Die Tomatensoße über die Rouladen gießen, Zitronenscheiben darauflegen und alles bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl zart ist.
Guten Appetit!
