Langsam gegarte Schweinshaxensuppe mit aromatischen Kräutern und getrockneten Tomaten

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Warum dieses Rezept zeitlos ist

Schweinefleisch-Schinkenhaxen-Suppe ist ein beliebtes Gericht, das sich dank seiner Einfachheit und Vielseitigkeit seit jeher bewährt. Der Schlüssel zu ihrem Geschmack liegt im langsamen Garprozess, der dem Schweinefleisch all seine reichhaltigen, herzhaften Aromen entlockt und eine tief aromatische Brühe erzeugt, die einfach unwiderstehlich ist.

Die Verwendung einfacher Zutaten – Schweinefleisch, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und getrocknete Tomaten – macht diese Suppe nicht nur erschwinglich, sondern auch äußerst sättigend. Es ist eines dieser Rezepte, das einen mit den Generationen von Hobbyköchen verbindet, die dieses Gericht über die Jahre für ihre Familien zubereitet haben.

Langsam gekochte Suppen wie diese haben die besondere Fähigkeit, Menschen zusammenzubringen. Es hat etwas Beruhigendes, eine warme Schüssel Suppe zu teilen, besonders wenn sie mit Sorgfalt zubereitet und voller Geschmack ist. Dieses Rezept hat außerdem den Vorteil, dass es sehr anpassungsfähig ist. Sie können mit verschiedenen Kräutern und Gemüsesorten experimentieren oder die Würze nach Ihren Wünschen anpassen, was es sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche zu einer großartigen Option macht.

Nährwertangaben (pro Portion)

  • Kalorien : ~350 kcal
  • Eiweiß : 25 g
  • Fett : 18 g
    • Gesättigte Fettsäuren: 5 g
  • Kohlenhydrate : 15 g
    • Ballaststoffe: 4 g
    • Zucker: 6 g
  • Natrium : 850 mg

FAQs

  1. Kann ich ein anderes Stück Schweinefleisch verwenden?
    • Ja! Schweinshaxen bieten zwar viel Geschmack und Fülle, können aber auch durch andere Fleischstücke wie Schweineschulter oder Schweinerippchen ersetzt werden. Passen Sie einfach die Garzeit entsprechend an, damit das Fleisch zart wird.
  2. Was ist, wenn ich keine getrockneten Tomaten habe?
    • Wenn Sie keine getrockneten Tomaten haben, können Sie stattdessen frische Tomaten oder sogar eine Dose gewürfelte Tomaten verwenden. Getrocknete Tomaten bieten einen einzigartigen, konzentrierten Geschmack, aber frische eignen sich für dieses Rezept genauso gut.
  3. Kann ich die Suppe einfrieren?
    • Ja! Diese Suppe lässt sich sehr gut einfrieren. Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter füllen . Im Gefrierschrank ist sie bis zu 3 Monate haltbar. Vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen .

Tipps für die Zubereitung der perfekten Schweinefleisch-Schinkenhaxen-Suppe

  • Überstürzen Sie den Kochvorgang nicht : Je länger die Suppe köchelt, desto mehr Geschmack entwickelt sie. Lassen Sie sie mindestens 2 Stunden kochen, um den intensivsten Geschmack zu erhalten.
  • Fügen Sie mehr Gemüse hinzu : Für zusätzlichen Geschmack können Sie gerne zusätzliches Gemüse wie Sellerie, Pastinaken oder Lauch hinzufügen.
  • Für eine klarere Brühe : Achten Sie nach dem ersten Kochen darauf, die Verunreinigungen, die an die Oberfläche steigen, abzuschöpfen, um eine sauberere Brühe zu erhalten.
  • siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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