Zutaten
Für den Lebkuchenkuchen:
– Allzweckmehl
– Gemahlener Ingwer, Zimt und Nelken
– Backpulver und Salz
– Ungesalzene Butter
– Brauner Zucker
– Melasse
– Eier und Buttermilch
– Vanilleextrakt
Für das Zimt-Melasse-Frosting:
– Frischkäse
– Ungesalzene Butter
– Puderzucker
– Zimt und Muskatnuss
– Melasse
– Vanilleextrakt
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine 9 x 13 Zoll große Backform ein.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Ingwer, Zimt, Nelken, Backpulver und Salz verquirlen.
3. In einer separaten großen Schüssel Butter und braunen Zucker schaumig schlagen. Melasse, Eier und Vanilleextrakt unterrühren.
4. Die trockenen Zutaten nach und nach mit Buttermilch zu den feuchten Zutaten geben, bis alles gut verrührt ist.
5. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 30–35 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
