Leckere Hähnchenröllchen von Oma
Für die Kartoffeln:
– 4 Kartoffeln in Stücke geschnitten
– Schwarzer Pfeffer, Salz, Paprika (je 2 Esslöffel)
– Pflanzenöl (2 Esslöffel)
Zubereitung:
1. Hähnchenfilets zwischen Frischhaltefolie legen und vorsichtig in dünne Scheiben klopfen.
2. Hähnchen mit Salz, schwarzem Pfeffer, italienischer Kräutermischung und Paprika würzen.
3. Pflanzenöl, Essig, Eier, Senf und gehackten Knoblauch in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Mit einem Mixer pürieren.
4. Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Zubereitung der Hähnchenröllchen:
1. Jedes Hähnchenfilet großzügig mit Sauce bestreichen.
2. Mit gehackter Petersilie und gehacktem Knoblauch bestreuen.
3. Jedes Filet mit der Hälfte des Käses belegen.
4. Die Hähnchenfilets aufrollen und mit Zahnstochern feststecken.
Zubereitung der Kartoffeln:
1. Die Kartoffelstücke mit schwarzem Pfeffer, Salz, Paprika und Pflanzenöl vermengen.
2. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und die Kartoffelstücke darauf legen.
