Zubereitung:
Das gesamte Gemüse in Würfel schneiden.
In einer Pfanne die Zwiebel mit etwas Olivenöl anbraten, das Gemüse hinzufügen und kochen, bis es weich ist.
Halbierte Kirschtomaten, Oliven und Kapern dazugeben.
Mit etwas Balsamico-Essig und Zucker zu einer süß-sauren Sauce verrühren.
Bei schwacher Hitze 20–30 Minuten kochen lassen, bis es eindickt. Für eine spektakuläre Note servieren Sie die Caponata in Einzelgläsern.
4. Mozzarella-, Kirschtomaten- und Basilikum-Spieße mit Pesto
Eine frische, einfache und sehr leckere Vorspeise, ideal für den Sommer, aber perfekt zu jeder Jahreszeit.
Zutaten:
200 g Mozzarella (Kirschmozzarella oder gewürfelt)
200 g Kirschtomaten
Frisches Basilikum
Basilikumpesto (oder Pistazienpesto, wenn Sie das bevorzugen)
Holzspieße
Zubereitung:
Stecken Sie zunächst eine Kirschtomate, einen Mozzarella und ein Basilikumblatt auf die Spieße. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Spieß voll ist.
Legen Sie die Spieße auf einen Servierteller.
Für einen frischen, aromatischen Geschmack geben Sie auf jeden Spieß einen Teelöffel Pesto.
Sie können auch eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
Fazit:
Diese 4 köstlichen Vorspeisen sind perfekt, um an den Feiertagen oder beim Abendessen mit Freunden einen tollen Eindruck zu machen. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und ideal, um Gäste mit originellen Aromen und überraschenden Kombinationen zu überraschen. Guten Appetit!
