Zubereitungszeit: 930 Min.
* Niveau: ganz einfach
2Zwiebeln2Möhren250 gKnollensellerie¼ lRotweinessig2Lorbeerblätter3–4Nelken5Wacholderbeeren1 TLPfefferkörner4PimentkörnerSalz2 kgRinderschmorbraten (z. B. Keule; ohne Knochen)3-4 ELÖl400 mltrockener Rotwein50 gRosinen150 gAachener Kräuterprinten Zwiebeln, Möhren und Sellerie schälen, waschen, würfeln. Mit Essig, 1/4 l Wasser, alle Gewürze und Salz vermischen. Fleisch waschen. Mit der Marinade in den Gefrierbeutel füllen, verschließen. Über Nacht ziehen lassen.
