Reinigen und Würzen: Massieren Sie die Hähnchenschenkel zunächst mit Salz ein, um unerwünschte Gerüche zu entfernen. Spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab.
Trocknen: Tupfen Sie das Hähnchen mit Papiertüchern trocken, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Abschließendes Würzen: Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen, während Sie die Gewürze zubereiten.
Kochen Sie die Aromen:
Erhitzen Sie die Pfanne: Erhitzen Sie in einer großen Bratpfanne oder Pfanne ein wenig Speiseöl bei mittlerer Hitze.
Ingwer anbraten: Den geschnittenen Ingwer hinzufügen und etwa 10 Sekunden anbraten, bis er duftet.
Knoblauch hinzufügen: Den gehackten Knoblauch unterrühren und anbraten, bis er duftet und leicht goldbraun ist.
Chilis hinzufügen: Die geschnittenen grünen Chilis hinzufügen und weitere 10 Sekunden anbraten, um ihr Aroma freizusetzen.
Das Hähnchen in der Pfanne braten:
Hähnchen anbraten: Die gewürzten Hähnchenschenkel in die Pfanne geben. Auf jeder Seite ca. 3–4 Minuten braten, bis sie schön gebräunt sind.
Flüssigkeiten und Gewürze hinzufügen:
Coca-Cola einfüllen: Gießen Sie vorsichtig 1 Tasse Coca-Cola und anschließend 1/4 Tasse Sojasauce ein.
Gewürze hinzufügen: Geben Sie die beiden Sternanis hinzu, streuen Sie einen halben Teelöffel Chiliflocken (oder Thai- Chili-Pfeffer ) darüber und geben Sie die vier Esslöffel weißen Essig hinzu.
Zum Kochen bringen: Lassen Sie die Mischung zum Kochen kommen, bevor Sie umrühren, um alle Zutaten zu vermischen.
Köcheln lassen und die Sauce eindicken:
Reduzierte Hitze: Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Huhn etwa 6–8 Minuten in der Soße köcheln. Rühren Sie dabei gelegentlich um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Sauce andicken: Weiterkochen, bis die Sauce eindickt und das Hähnchen gut bedeckt. Dies kann weitere 5–10 Minuten dauern. Probieren Sie die Sauce und passen Sie den Salzgehalt gegebenenfalls an.
Aufschlag:
Letzter Schliff: Sobald die Soße eingedickt und das Huhn vollständig durchgegart ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Serviervorschlag: Servieren Sie die Coca-Cola Hähnchenschenkel heiß mit gedämpftem Reis oder Ihrer Lieblingsbeilage. Die reichhaltige, aromatische Sauce passt perfekt zum Reis und macht jeden Bissen zu einem Genuss!
