Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Würze das Hähnchen mit Salz und Pfeffer und brate es 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist. Nimm es heraus und stelle es beiseite.
In derselben Pfanne reduziere die Hitze auf mittel, schmelze die Butter und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Sauté für 1 Minute, bis es duftet.
Füge den Zitronensaft und die Schale hinzu, gefolgt von der Hühnerbrühe. Lass es 2 Minuten köcheln.
Reduziere die Hitze und rühre die Sahne und den Parmesan ein. Lass es sanft köcheln, bis die Sauce dickflüssig wird, etwa 3-4 Minuten.
Gib die gekochte Farfalle-Pasta in die Pfanne und wirf sie in die Sauce, um sie zu beschichten. Schneide das Hähnchen und lege es obenauf.
Garniere nach Wunsch mit frischer Petersilie und serviere heiß.
