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Kochen:
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Die abgespülten Linsen und die Brühe in den Topf geben. Das Lorbeerblatt, Paprikapulver und Majoran hinzufügen.
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Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die Kartoffeln und Karotten gar sind.
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Zwischendurch immer wieder umrühren und falls nötig mehr Brühe oder Wasser nachgießen.
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Würstchen hinzufügen:
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Die Würstchen in Scheiben schneiden und etwa 10 Minuten vor Ende der Kochzeit in die Suppe geben, damit sie durchziehen.
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Abschmecken und Servieren:
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Die Suppe mit Salz, Pfeffer und gegebenenfalls etwas Senf abschmecken. Wenn du es etwas würziger magst, kannst du mehr Paprikapulver oder Majoran hinzufügen.
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Das Lorbeerblatt entfernen.
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Die Linsensuppe in Schalen servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
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Serviervorschläge:
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Linsensuppe passt hervorragend zu einem Stück kräftigem Roggenbrot oder einem Stück Bauernbrot.
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Wer die Suppe gerne etwas cremiger mag, kann sie vor dem Servieren teilweise pürieren oder einen Löffel Crème fraîche hinzufügen.
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