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Den Teig zubereiten
- Zerkleinern Sie die Lotus Biscoff Kekse zu feinen Krümeln. Sie können dies mit einer Küchenmaschine oder in einem verschlossenen Beutel mit einem Nudelholz tun.
- In einer Schüssel die Kekskrümel mit der geschmolzenen Butter vermengen. Rühren, bis die Mischung gut vermischt ist und die Krümel gleichmäßig mit Butter bedeckt sind.
- Drücken Sie die Krümelmischung fest in eine 20 cm große Backform, sodass eine feste Kruste entsteht. Stellen Sie die Form zum Kühlen in den Kühlschrank , während Sie die Füllung zubereiten.
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Bereiten Sie die Füllung vor
- In einer großen Rührschüssel den Frischkäse mit einem elektrischen Mixer glatt und cremig schlagen.
- Puderzucker, Biscoff-Keksbutter und Vanillezucker zur Frischkäsemischung geben und weiterschlagen, bis alles gut vermischt und glatt ist.
- Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Schlagsahne mit dem Whip It-Stabilisator, bis sich steife Spitzen bilden. So bleibt die Schlagsahne beim Einrühren in die Füllung formstabil.
- Die Schlagsahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, dass die Schlagsahne nicht zusammenfällt.
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Den Käsekuchen zusammensetzen
- Sobald der Boden abgekühlt ist, die Käsekuchenfüllung darüber gießen. Mit einem Spatel glattstreichen, um die Oberfläche zu glätten.
- Kühlen Sie den Käsekuchen mindestens 4 Stunden lang oder bis er vollständig fest ist.
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Aufschlag
- Nach dem Abkühlen den Käsekuchen aus dem Kühlschrank nehmen. Optional können Sie den Käsekuchen mit zusätzlichen zerbröselten Lotus Biscoff-Keksen oder etwas Biscoff-Keksbutter für zusätzlichen Geschmack belegen.
- In Scheiben schneiden und gekühlt servieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien : 350 kcal
- Eiweiß : 4 g
- Fett : 28 g
- Kohlenhydrate : 27 g
- Ballaststoffe : 1 g
- Zucker : 20 g
- Natrium : 250 mg
- Cholesterin : 60 mg
Die Ursprünge und die Popularität des Rezepts
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