Low-Carb-Pfanne mit deutschem Rindfleisch

Zubereitung:
1. Rindfleisch anbraten:
Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und das Rindfleisch bei mittelhoher Hitze scharf anbraten, bis es außen schön gebräunt, aber innen noch zart bleibt (ca. 2-3 Minuten pro Seite). Danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Gemüse vorbereiten:
Im gleichen Fett die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie leicht glasig sind. Danach die Karottenstreifen und die Maiskörner hinzufügen. Alles gut vermengen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse bissfest und leicht karamellisiert ist.
3. Rindfleisch zurück in die Pfanne:
Das Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Weiter mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 2-3 Minuten durchziehen lassen, sodass das Rindfleisch die Aromen des Gemüses und der Gewürze aufnehmen kann.
4. Servieren:
Die Low-Carb-Pfanne auf zwei Teller verteilen und nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren. Schon ist das Gericht fertig!