Lütticher Waffeln: das beste Rezept
1. Grundmasse zubereiten
: Mehl, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Eine Mulde formen und die Eier hineinschlagen.
2. Milch und Hefe zugeben.
Die Hefe mit der lauwarmen Milch verrühren und zur Mehl-Ei-Mischung geben. Verrühren, bis eine recht kompakte Masse entsteht.
3. Erste Ruhezeit:
Den Teig 30 Minuten bei Zimmertemperatur und vor Zugluft geschützt ruhen lassen.
4. Butter und Zucker zugeben.
Die geschmolzene Butter und den Hagelzucker zum Teig geben und gut verrühren. Weitere 20 bis 30 Minuten ruhen lassen (am besten bis zu 1 Stunde und 30 Minuten).
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1. Grundmasse zubereiten
: Mehl, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Eine Mulde formen und die Eier hineinschlagen.
2. Milch und Hefe zugeben.
Die Hefe mit der lauwarmen Milch verrühren und zur Mehl-Ei-Mischung geben. Verrühren, bis eine recht kompakte Masse entsteht.
3. Erste Ruhezeit:
Den Teig 30 Minuten bei Zimmertemperatur und vor Zugluft geschützt ruhen lassen.
4. Butter und Zucker zugeben.
Die geschmolzene Butter und den Hagelzucker zum Teig geben und gut verrühren. Weitere 20 bis 30 Minuten ruhen lassen (am besten bis zu 1 Stunde und 30 Minuten).
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