Makkaroni Nudelauflauf mit Schinken

Das vollständige Rezept findest du weiter unten auf der Rezeptkarte. 

Schritt 1: Makkaroni in gesalzenem Wasser kochen.

Schritt 2: In einem Topf die kleingeschnittenen Zwiebeln mit etwas Butter anbraten. Sobald sie glasig sind kann das Mehl dazugegeben und verrührt werden.

Schritt 3: Nach und nach die Milch unter ständigen Rühren dazugeben und mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitrone würfen.

Schritt 4: Nebenher ein paar Speckwürfel sowie den kleingeschnittenen Kochschinken in einer Pfanne anrösten.

Schritt 5: Den angebratenen Speck und Schinken mit dem Parmesan sowie dem Gratinkäse dazugeben, verrühren und schmelzen lassen.

Schritt 6: Die Soße über die gekochten Nudeln geben und verrühren. Alles in eine Auflaufform geben, den restlichen Gratinkäse darüber geben.

Schritt 7: Bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 25 Minuten goldbraun backen und genießen.