Mango Panna Cotta: Frisches und leichtes Dessert
Mango Panna Cotta ist das perfekte Dessert für alle, die frische, exotische Aromen lieben. Diese Variante des klassischen italienischen Desserts vereint die cremige Textur der Panna Cotta mit dem fruchtigen Geschmack der reifen Mango, was zu einer harmonischen und leichten Nachspeise führt.
Die Zubereitung ist einfach und schnell, und das Ergebnis ist ein Dessert, das sowohl auf sommerlichen Festen als auch nach einem festlichen Dinner begeistert. Die Kombination aus sahniger Panna Cotta und dem erfrischend süßen Mangopüree ist ein Genuss für den Gaumen und ein echter Hingucker auf dem Tisch.
Mit wenigen Zutaten und der Möglichkeit, das Dessert im Voraus vorzubereiten, ist Mango Panna Cotta eine ideale Wahl, um Gäste zu beeindrucken oder einfach einen Hauch Exotik in den Alltag zu bringen. Lasst euch von dieser verführerischen Kreation verführen und genießt jeden Löffel!
Mango Panna Cotta: Frisches und leichtes Dessert
Zutaten:
Für die Panna Cotta:
400 ml Sahne
200 ml Milch
100 g Zucker
2 TL Vanilleextrakt
6 Blatt Gelatine (oder 8 g Pulvergelatine)
Für das Mangopüree:
2 reife Mangos (oder 400 g Mango-Fruchtfleisch)
2 EL Zucker (optional, je nach Süße der Mango)
1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Gelatine vorbereiten:
Weiche die Gelatineblätter in kaltem Wasser für etwa 5 Minuten ein. Wenn du Pulvergelatine verwendest, streue sie über 2-3 EL kaltes Wasser und lasse sie quellen.
Panna Cotta-Mischung:
In einem Topf Sahne, Milch und Zucker erhitzen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Es sollte heiß, aber nicht kochend sein.
Den Topf vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt hinzufügen.Zubereitung:
Gelatine einarbeiten:
Die eingeweichten Gelatineblätter ausdrücken und in die heiße Sahne-Mischung geben. Gut umrühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Bei Pulvergelatine diese einfach in die heiße Mischung einrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
Mischung abkühlen lassen
Die Mischung
etwas abkühlen lassen und dann in Dessertgläser oder Förmchen gießen. Für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Mangopüree zubereiten:
Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in einen Mixer geben. Zitronensaft und optional Zucker hinzufügen und zu einem glatten Püree mixen.
Das Püree durch ein feines Sieb streichen, um eine besonders glatte Textur zu erhalten.
Anrichten:Zubereitung:
Kurz vor dem Servieren das Mangopüree gleichmäßig auf die festgewordene Panna Cotta verteilen.
Nach Belieben mit frischen Mangostücken, Minzblättern oder anderen Früchten garnieren.
Tipps:
Für eine besonders elegante Präsentation kannst du die Panna Cotta in leicht schräg gestellten Gläsern fest werden lassen und das Mangopüree dann in die entstandene Mulde füllen.
Experimentiere mit verschiedenen Fruchtpürees wie Erdbeere, Himbeere oder Passionsfrucht, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu genießen.
Guten Appetit!
