Heizen Sie das Olivenöl und die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie 4-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nehmen Sie sie heraus und stellen Sie sie zur Seite.
Geben Sie den gehackten Knoblauch in die ähnliche Pfanne und sautieren Sie ihn, bis er duftet (etwa 30 Sekunden).
Fügen Sie die Schlagsahne, Hühnerbrühe, Parmesan, sonnengetrocknete Tomaten, italienische Gewürzmischung und rote Pfefferflocken (wenn verwendet) hinzu. Lassen Sie die Sauce 3-4 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
Schneiden Sie das gekochte Hähnchen in Streifen und geben Sie es zurück in die Pfanne, sodass es mit der cremigen Sauce überzogen wird.
Fügen Sie die gekochte Pasta in die Pfanne hinzu und vermengen Sie alles gleichmäßig.
Servieren Sie das Gericht warm, garniert mit frischen Basilikumblättern.
