Mürbteig zubereiten: Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz und Backpulver vermengen, 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig auf 2-3mm ausrollen und ca. 3,5 cm große Kreise ausstechen. Auf Backblech legen und den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Marzipanrohmasse in kleine Stücke rupfen, Eiweiß hinzufügen und zu einer glatten Masse rühren.
Marzipanmasse in einen Spritzbeutel füllen und Kreise auf die Mürbteigplätzchen spritzen, dabei in der Mitte Platz für das Gelee lassen.
Johannisbeergelee leicht erwärmen, in einen Gefrierbeutel füllen und die Marzipanränder damit füllen.
Plätzchen 10-12 Minuten bei 180°C backen und nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
